Oggi
12:49:38 am
Tracce di poesia
Tracce di musica
Tracce di pittura
ULTIME NOTIZIE
Salsicce
Salume tipico
Ingredienti:
1 Kg di carne di maiale macinata grossa
23 g di sale
passata di peperoni rossi (100 g per ogni Kg di carne)
peperoncino piccante a piacere
budella di maiale
Passata peperoni:
Bollire peperoni già lavati e puliti
scolare
macinare
bollire nuovamente fino a far restringere (tipo sugo)
aggiungere il sale
mettere in vaso tipo salsa
Salsiccia:
impastare bene la carne di maiale con la passata di peperoni, il sale e il peperoncino.
Lasciare a riposo per un’intera notte coprendola con uno strofinaccio.
Lavare attentamente internamente ed esternamente le budella con acqua e sale e lasciare in ammollo in acqua e aceto per tre ore.
Insaccare l’impasto nelle budella precedentemente preparate mediante un imbuto pressandole bene e punzecchiandole con un ago in modo da far uscire l’aria.
Appendere ad asciugare per circa 10/20 giorni in luogo fresco e ventilato, oppure cuocerle alla griglia dopo qualche giorno.
Visite: 13150
Notizie Culturali
- Da “Stucky” al teatro, alla serie diretta da Bellocchio: intervista ad Alessio Praticò
- “Stucky”: personaggio e linguaggio visivo innovativi per la serie tv di Raidue con Giuseppe Battiston
- “I casi di Teresa Battaglia”, seconda stagione per la serie interpretata da Elena Sofia Ricci
- La Festa del cinema di Roma guarda al teatro: da “Giulia mia cara! Giorgio” all’omaggio alla Duse, passando per “Aspettando Re Lear”
- L’antidivo Mastroianni nel doc presentato alla Festa del cinema di Roma e in onda su Raitre il 29 ottobre
Proverbio calabrese
U tiempu conza tuttu
(Il tempo rimette a posto tutto)
Ricerca biblioteche
Calendario Eventi
Lun | Mar | Mer | Gio | Ven | Sab | Dom |
---|---|---|---|---|---|---|
3
Data :
Mercoledì 3 Agosto 2016
| ||||||
Ricette tipiche
-
Cuzzupa
Dolce tipico del periodo pasquale La “Cuzzupa” (detta anche Nguta, Cudduraci, Guta, Pizzatola,...
Aiutaci a migliorare. GRAZIE
Offerte di Lavoro it.jooble.org
Offerte di Lavoro it.jobsora.com
|