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Pastetti
Biscotti dolci che si preparano nel periodo natalizio
Ingredienti
1kg Farina per dolci
300g Zucchero
200g olio di oliva
4 uova
1 bustina ammoniaca per dolci
1 limone - scorza e succo
1/2 bicchiere latte
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti, sciogliendo prima l'ammoniaca in un pò di latte tiepido. Creare un panetto e poi dividerlo in tre parti.
Stendere i panetti creando una sfoglia alta circa 1 cm, con una forchetta fare dei graffi sulla sfoglia.
Tagliare a bastoncini della grandezza desiderata.
Zuccherare la parte superiore
Infornare a 180°, fino ad ottenere una cottura dorata.
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Proverbio calabrese
Dio mu ni scanza de povari arricchiti e de ricchi 'mpovariti
(Dio ci liberi dai poveri arricchiti e dai ricchi impoveriti)
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