Zippuli

Tipo di ciambelline salate che si preparano nel periodo natalizio

Ingredienti per 4 persone

Patate - 2 kg

Farina - 1 kg

Lievito - 1 cubetto

Sale q.b.

Preparazione

Cuocere le patate in acqua bollente, in seguito setacciarle e mescolarle con la farina e il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida, aggiungere il sale q.b. e creare un impasto aggiungendo dell'acqua. Lasciare a riposo l'impasto per circa 1 ora. Finita la lievitazione filare e annodare tipo fiocco. Cuocere in abbondante olio.