Alla scoperta dei segreti dell'olio d'oliva

Per conoscere davvero un territorio non basta viverlo distrattamente ogni giorno, ma è necessario avere consapevolezza della sua storia che è anche la nostra storia, quella dei nostri padri: le nostre radici. 

Ciò che caratterizza un territorio, rendendolo unico non consiste solo nelle vicende storiche di cui esso fu teatro, ma anche le attività che in esso fiorirono e che vanno a comporre il mosaico della sua cultura, della sua economia. Una di esse per la Calabria è sicuramente la produzione dell’olio d’oliva.  

È per questo che sabato 19 ottobre, Gariano Touring propone una giornata esperienziale all’interno dell’azienda Oleificio Torchia per conoscere più da vicino uno dei prodotti maggiormente legati alla storia socio-economica della terra di Calabria: l’olio d’oliva. Una cultura, più che una semplice produzione agricola, che secondo alcuni studi e alcune evidenze archeologiche, affonderebbe le sue radici nell’età del Bronzo. Verrà offerta un’esperienza unica: osservare e cimentarsi nella raccolta dei frutti dall’albero, immersi nel verde di un magnifico uliveto; vedere da vicino il processo di trasformazione del frutto in olio e cimentarsi nella lavorazione. Infine, un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta dei segreti per riconoscere un olio d’oliva di qualità, guidati dagli esperti dell’azienda. 

Non può mancare un gustoso momento dedicato alla delizia del palato, con un buffet arricchito da prodotti a chilometro zero, con formaggi ed olio prodotti nell’azienda stessa.

PROGRAMMA DELLA GIORNATA          

ORE 9.00 – Ritrovo nel piazzale antistante il Benny Hotel, Catanzaro 

ORE 9.30 – Partenza 

ORE 10.00 – Arrivo presso l’azienda Oleificio Torchia ed accoglienza

ORE 10.30 – Passeggiata nell’uliveto con osservazione e partecipazione alla raccolta delle olive meccanizzata

ORE 11.30 – Osservazione e partecipazione alla trasformazione delle olive in olio

ORE 13.00 – Degustazione con un delizioso buffet a base di prodotti bio, forniti dall’azienda stessa 

ORE 14.00 – Laboratorio di analisi sensoriale dell’olio d’oliva

ORE 15.00 – Conclusione della giornata esperienziale 

ORE 15. 30 – Partenza per il rientro. 

PARTECIPANTI: Minimo 20; Massimo 40 

QUOTA DI PARTECIPAZIONE: 35 euro      (PER INFO E PRENOTAZIONI: 339 6574421)