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Tarallucci
Dolcetti tipici del periodo di Natale
Ingredienti
500 g farina
6 uova
200 g zucchero
1/2 bicchiere acqua
Preparazione
Impastare la farina mescolandola con le uova intere, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Filare l'impasto in modo da formare un lungo filone del diametro di circa 2 cm.
Tagliare lo stesso a pezzettoni lunghi circa 15 cm e congiungere le due estremità dei pezzi in modo tale da formare delle ciambelline. Mettere in forno a 180° per circa 40 minuti, finchè non diventino dorati.
Preparazione glassa
Fare bollire acqua e zucchero in un tegame finchè non diventi schiumoso e passare le ciambelle cotte e ormai raffreddate nella glassa ottenuta.
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Proverbio calabrese
Cu de vanti t'alliscia de 'rriedi ti piscia
(chi davanti t'accarezza dietro ti maledice)
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Dolce tipico del periodo pasquale La “Cuzzupa” (detta anche Nguta, Cudduraci, Guta, Pizzatola,...
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