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Nacatuli
Dolcetti tipici del periodo di carnevale
Ingredienti per 4 persone
500 g farina
50 g zucchero
6 uova
buccia di limone, zucchero a velo, olio per friggere.
Preparazione
Impastare la farina mescolandola con le uova intere, lo zucchero e la buccia di limone precedentemente grattugiata. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Filare l'impasto fino ad ottenere dei bastoncini di 2 cm circa di diametro. Tagliare a pezzetti di circa 3 cm. Passarli su una forchetta per zigrinarli. Friggere in abbondante olio. Cospargere di zucchero a velo. Servire anche caldi.
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Proverbio calabrese
L'acqua 'nci dissa a petra: dammi tiempu ca ti pierciu
(L'acqua disse alla pietra: dammi tempo che ti buco)
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Ricette tipiche
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Cuzzupa
Dolce tipico del periodo pasquale La “Cuzzupa” (detta anche Nguta, Cudduraci, Guta, Pizzatola,...
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